タグ:仕事

こんにちは!

昨日もお料理研究家の方の料理レシピを
スマホだけで撮影するお仕事でした☺️

ゆるベジってご存知ですか?

今年、クックパッドの注目キーワードにもなった
言葉ですが、あな吉さんこと浅倉ユキさんが開発された
お料理の手法です^ ^

FullSizeRender




先日も書きましたが、
ご縁あって今一緒にお仕事させていただいてます。

私は、そもそもYouTubeで「寄せ植えの作り方」公開し始めたのは
日本初くらい古くからやっているので、誰にもみてもらえない日の方が多く、
視聴回数やチャンネル登録者数の目標もありませんでした

でも、やっぱり継続って大切だな〜
と実感したのが、このお仕事を頂いた時でした。


数年経った今では、
YouTube(動画)の関係のお仕事がたくさん来ています。



かといって、寄せ植えの仕事を辞めたわけではありません。


きちんと寄せ植え制作してギフトでお使いいただいたり
寄せ植えデザイナー育成も行なっています。


寄せ植えのお仕事をしていなければ、
動画のお仕事もなかったので、
忙しいからやめる、という選択肢はありません。

さらには、
このゆるベジの浅倉さんは、時間管理術の手帳も開発されていて、
私と同じ主婦であり起業されて、ご主人とは違う仕事なので
自分で仕事の管理をされている社長さまです。

お子さんも3人いらして、
つあんと毎日手作りのご飯を3色作られながら、
夜遅くまで仕事しています^ ^


そんな素敵なあな吉さん開発のお料理を
副代表のはちさんが、テキパキと作られる様子を
昨日も撮らせていただきました


IMG_8280
レモンムース

なんとお豆腐で作っているのです!

しかも、寒天なのにプルプル柔らかい爽やかなムースです。



IMG_8241
上から
米粉チョコレートパウンドケーキ
3色蒸しパン(人参、かぼちゃ、レーズン)

こちらもデザートやおやつの分類ですが、
米粉も柔らかいパウンドケーキになっていて
アーモンドが練りこんでありますが
アーモンドプードルではなく、アーモンドを砕いたものなので
油っぽくなく、いくらでも食べられてしまうほどのさっぱり感♪


3色蒸しパンは、3色なのに、緑は菜っ葉ではありません!

実は…

かぼちゃの皮なんです



IMG_8245
これは何?

一瞬、細めのたくあんにも見えなくもないと思いますが


こちらは、ニンジンのソーセージです🥕子供用かな?

と思いつつ食べてみると意外にも

ニンニク風味がほんのりと、
お父さんのおつまみになる逸品✨



昨日で、30本余撮影。



ゆるベジって、手間かけずにサラダで野菜を食べるの?
ゆるベジって、ゆるーい味付けで薄味かなぁ?


って、私は思っていましたが、

どこがゆるいの?!

というくらい、完成品は
味付けしっかり、おいしい野菜のままで
火を通すのでたくさんの食べられるんです


出汁や化学調味料、卵なども使わないのに
結構味付けがしっかりしていて
子供やご主人からもリピートされるお料理のようです



私も寄せ植えが、
こんなふうに気軽に楽しんでもらえたら良いな〜と
思いました





こんばんは!

今日は、自分のメモ書きのようになりますが
美味しくて、簡単なサックサクスコーンが出来たので、
その分量をご紹介します


本当は、小麦粉で作りたかったのですが
今日は家を出ない!
と決めていたので(4日のことですが)
在庫であったホットケーキミックスで作りました


まず材料と分量は、
ホットケーキミックス…2袋(300g)
オリーブオイル(サラダ油も可)…大さじ3杯
牛乳(うちは低脂肪)…75g

そして作り方は、
1、全部材料をボウルに入れてゴムベラで混ぜる。
2、粉っぽさがなくなってまとまってきたら、手でまとめる。
3、生地がツルツルになってきたら、平らなところで1cmの厚さに伸ばす。
4、お好みの型でくり抜く。(型が小さい時はコップでもOK)
5、180度に予熱したオーブンで15分焼く。


そうすると、、、

IMG_8036

こんな感じにサックサクのスコーンが簡単で
洗い物も少なくできます

一番左のように割れ目を入れたい時は、
生地をまとめる時にきれいにこねるのではなく、
雑に重ねていくとパイ生地のように何重にもなって、
焼いた時にひび割れします

型から抜き取った後も、切れ目はそのまま、
きれいにまとめるとスコーンぽくなくなります(^_^;)


なぜ急にこんなお料理の話をするの?

というと、、、

実は今、動画のお仕事をさせていただいてます

スマホだけで、撮影から編集まで行なうお仕事で
料理研究家の方の動画を100本撮影します

IMG_7884

IMG_7860


まだ撮影は始まったばかりですが、
料理レシピの動画を1日に10本以上撮影しています(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

編集ももちろん、100本(o´艸`)


そして、その料理研究家というのは、
ゆるベジというお野菜がたくさん採れて、
しかも面倒でない料理法を教えている方

あな吉さんです


なんと言っても、ゆるベジは、油少なく、化学調味料を使わず、
野菜の旨味や水分も最大限に活用して、無駄がない!

しかも、洗い物が楽!

慣れないうちは、薄味だなぁ〜と感じたら、
ちょっと普段の調味料を加えて、我慢はしなくてもOK♪

本当に名前のようにゆる〜く野菜を色々な方法で
食べたい時にとっていく感じです

簡単に作れるので、一生懸命作り置きなんてしなくても大丈夫ですし。



料理の本などは、17冊書かれていて、こんな感じです↓

あな吉さんは、他にもあな吉手帳という時間管理の手帳も開発されていて、
本当に多方面でご活躍です☺️


そんな方とご縁ができ、今一緒に仕事させていただいてます。




もちろん、手帳術も教えていただきました

そのおかげで、休みも増えました🌸


私も動画をお仕事にする気はありませんでしたが
ご縁あって、教えて欲しいというお声が増え、もう一つのお仕事としてやらせていただいてます


また、都内のカルチャーセンターでも
動画講座を開くことになりました( ॣ•͈૦•͈ ॣ)


秋からですので、もうちょっと先ですが。


自分でやりたい!
と思う仕事より、やってほしい!
と周りから言われてやると急速に発展する、
というのは、今の私だからです。

みんながみんな同じようにはいきません。


それを知るのが、春夏秋冬理論です。

占いのようで経営学な人生の法則。

良かったら、生年月日で判定できるので、
やってみてください




良いGWを


このページのトップヘ